Yerseke is een dorp gelegen aan de Oosterschelde in de gemeente Reimerswaal op Zuid-Beveland in de Nederlandse provincie Zeeland.
Yerseke is het mossel- en oesterdorp van Zeeland.
Het dorp kent een lange geschiedenis met het kweken van oesters. Voor de kweek werden de oesterputten gebouwd.
De kweek van de oesters vindt voornamelijk plaats in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. De oesters worden verwaterd in betonnen oesterputten.